Au sud de l’appellation, le climat Crausot repose sur des sols argilo-calcaires riches en pierres, avec une exposition sud idéale et une altitude qui confère fraîcheur et tension. Le Chardonnay y trouve un terroir d’expression remarquable : fleurs blanches, agrumes et fruits à chair tendre s’allient à une bouche ample, soutenue par une fine minéralité. La finale longue et saline signe la noblesse de ce grand terroir blanc de Givry.
